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INGREDIENTES PARA PREPARAR PERAS EN VINO:
 

2 tazas de vino blanco
1 taza de  azúcar
canela en polvo
2 ramitas de vinilla
1 clavo de olor
2 cucharadas de jugo de limón
1 naranja la piel
10 peras sin piel anís  
rajas de canela para adornar

 
PREPARACIÓN: Calienta el azúcar hasta que se derrita, agrega el juego de limón y las especies. Mueve para incorporar too y agrega el vino blanco. Agrega las peras (sin cascara) en el jarabe, tapa y deja a fuego bajo por 15 minutos. Deja enfriar las peras. Para servir pon una pera en un plato y decora con una rama de canela.
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INGREDIENTES PARA PASTEL DE POLLO Y TOCINO:

 
12 tajadas de pan duro
1 taza de leche evaporada
1 taza de crema
1 cebolla picada finamente
6 tiras de tocino picadas
1 libra de pollo pre cocido desmenusado
2 oz de mantequilla ½ cdita. de nuez moscada
1 cdita. de azúcar
Sal Pimienta
2 tazas de queso gouda rallado
4 huevos separados

 
PREPARACIÓN DE PASTEL DE POLLO Y TOCINO
1. Corta el pan en trocitos y resérvalo en un tazón. 2. En una olla aparte, calienta la leche evaporada y la crema e incorpore esta mezcla al pan para que se suavice. 3. En un sartén, dora la cebolla, el tocino y el pollo con la mantequilla. Agrega nuez moscada, azúcar, sal y la pimienta. 4. Mezcla el queso con las yemas e incorpóralas al pan junto con el tocino y el pollo. 5. Agrega  las claras batidas a punto brillante y viértelas sobre el pan en movimientos envolventes. 6. Hornea unos 40 minutos en un horno pre-calentado a 35°0F. 7. Sirve y disfrute.
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INGREDIENTES PARA SOPA DE ZANAHORIA
 

1 cucharada de aceite de oliva
2 cebollas grandes picadas
5 zanahorias peladas y picadas
2 dientes de ajo picados
1 chile pimiento rojo finamente picado
3 tomates
Consomé
Cilantro picado
2 cucharadas de vinagre balsámico
Azúcar
Salsa inglesa
Sal y pimienta
 

PREPARACIÓN DE SOPA DE ZANAHORIA

 
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Saltea la cebolla, zanahorias, ajo y chile hasta que se hayan ablandado. Mezcla los tomates, consomé, mitad del cilantro, vinagre, azúcar y salsa inglesa. Sazona con sal y pimienta. Deja que hierva. Cocina a fuego lento durante 30 minutos. Licúa en partes hasta que logres una consistencia cremosa. Regresa a la olla y cocina hasta que se caliente de nuevo. Retira del fuego y agrega la crema. Agrega el resto del cilantro antes de servir ¡Disfruta!
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